Posts Tagged "nocino"

la ricetta artusiana- 728.- Nocino

»Posted by on Lug 28, 2014 in Enogastronomia | 0 comments

la ricetta artusiana-  728.- Nocino

Il nocino è un liquore da farsi verso la metà di giugno, quando le noci non sono ancora giunte a maturazione. E’ grato di sapore ed  esercita un’azione stomatica e tonica. Noci  (col mallo) , N. 30 Spirito, litri uno e mezzo. Zucchero in polvere, grammi 750. Cannella regina tritata, grammi 2. Chiodi di garofano interi, 10 di numero. Acqua, decilitri  4. La corteccia di un limone di giardino a pezzetti. Tagliate le noci in quattro spicchi e mettetele in infusione  con tutti i suddetti ingredienti in una damigiana od un fiasco della capacità di quattro o cinque litri.Chiudetelo bene  e tenetelo per quaranta giorni in luogo caldo scuotendolo a quando a quando il vaso. Colatelo da un pannolino e poi, per averlo ben chiaro, passatelo per cotone o...

read more

Vincitori IV Concorso “Il nocino tradizionale fatto in casa”

»Posted by on Giu 25, 2013 in Enogastronomia | 0 comments

Vincitori IV Concorso “Il nocino tradizionale fatto in casa”

Lunedi 24 Giugno  2013 si e’ svolto nella splendida cornice della Corte Dandini il IV Concorso del nocino tradizionale fatto in casa, In Giuria 1) Giuliana Cangini  Babini de l’azienda Angelo Babini vincitrice per ben due anni, del premio 30mo Palio di San Valentino, miglior nocino della provincia di Ravenna 2008 e 2010 Giuliana  oltre ad essere in giuria fara’ una esposizione dei prodotti della sua azienda di liquori. 2) Giuseppe Amati, gran maestro della ristorazione , membro dell’ A.m.i.r.a. nonchè  Presidente dell’associazione degustatori acque minerali A.D.A.M., 3) Romano Goldoni, maitre dell’ associazione nazionale maitre  A.m.i.r.a. . Romano è di Modena ed e’ un esperto di nocini, per tanti anni li ha anche...

read more